Вітаміни – це органічні сполуки, які у невеликих кількостях необхідні організму людини, оскільки вони залучені до процесів синтезу гормонів і ферментів, роботи імунної системи та інших органів.

Тіло людини не здатне самостійно синтезувати вітаміни, тому ми маємо їх споживати з їжею. Винятком є вітамін D, який синтезується клітинами шкіри під дією сонячного світла.

Наразі відомо 13 різних вітамінів, які відрізняються за функціями та хімічною структурою. Вони бувають жиро- та водорозчинними.

• Жиророзчинні вітаміни (А, D, E і K) засвоюються в кишковому тракті разом із жирами, які ми споживаємо під час їжі. Вони можуть тижнями, а інколи й місяцями зберігатися в жировій тканині та печінці.
• Водорозчинні вітаміни (вітамін С і всі вітаміни групи групи В) мають надходити до нашого організму регулярно, адже вони одразу засвоюються, а надлишок виділяється разом із сечею.

Які вітаміни варто вживати.

Результати клінічних досліджень, опублікованих в Annals of Internal Medicine, свідчать про те, що найбільшу користь людина отримує від вітамінів, які надходять із харчових продуктів, а не з окремих добавок. Здорові люди без супутніх хронічних захворювань можуть отримувати усі необхідні вітаміни та мікроелементи зі збалансованого раціону, багатого овочами, фруктами і цільними злаками. Ба більше, продукти окрім вітамінів містять інші біоактивні речовини, які в комплексі покращують самопочуття людини. Йдеться про клітковину та фітохімічні речовини, такі як флаваноїди вина, ізоціанати капусти та каротиноїди помаранчевих овочів і фруктів.

Дієтичні добавки можуть бути корисні для людей з певними медичними показаннями. Ці показання має визначити лікар. Передусім добавки рекомендовано людям, які з якихось причин не можуть отримати всі необхідні речовини із їжі:

• вагітні жінки, особливо з багатоплідною вагітністю
• люди із порушеннями всмоктування в шлунково-кишковому тракті (хоча тут доцільність перорального прийому вітамінів сумнівна)
• люди, що пережили голодування або тривале недоживлення
• люди, що сидять на суворій дієті і при цьому багато тренуються (танцюристи, атлети)
• люди, що дотримуються раціону, що виключає певні продукти (веганство, відмова від вуглеводів)
• люди, що підтримують протестне голодування та виходять із нього.

Жодна добавка не здатна замінити повноцінний раціон. Саме їжа значно багатша та корисніша для організму, тому вона має бути першоджерелом всіх корисних речовин.