LifeStyle
Як вибрати авокадо, щоб не помилитися: лайфхак
Звичайно стиглі фрукти різних сортів можуть відрізнятись один від одного за кольором.
Однак є деякі основні правила, яких варто дотримуватись, вибираючи авокадо.
Поторкати фрукт
Однією з надійних ознак стиглості є м’якість плода. Повністю дозрілий авокадо повинен добре піддаватися тиску. Щоб запобігти пошкодженню м’якоті, тиснути на неї потрібно рівномірно всією долонею. Плоди, які тверді, як камінь, явно не дозріли. Якщо всередині авокадо м’яке та кашеподібне, воно перезріло і, швидше за все, згнило.
Звернути увагу на місце, в якому кріпиться плодоніжка
Є також дуже важливий момент, який потрібно пам’ятати при виборі гарного фрукта. Потрібно зняти черешок і подивитися, чи є під ним якісь сліди. Стиглий авокадо матиме жовтий або світло-коричневий слід.
Недозрілі мають світло-зелений відтінок, а перезрілі – темніші. Якщо під плодоніжкою з’явилася пліснява, значить авокадо зіпсувалося, такий фрукт не варто брати.
Колір та стан шкірки
Зазвичай стиглість авокадо визначається за його глибоким темно-зеленим кольором. Такі авокадо зазвичай дозріли і готові до вживання. Шкірка стиглих плодів може бути фіолетовою або чорною. Наприклад, каліфорнійське авокадо “хас” має майже чорну шкірку. Якщо поверхня плода дуже зелена, то авокадо, з великою ймовірністю, недозрілий.
Однак потрібно враховувати специфіку деяких сортів, такі як Фуерте і Зутано, які не чорніють навіть після повного дозрівання. Однак по одному кольору шкірки не можна зі стовідсотковою точністю визначити стиглість фрукта.При виборі авокадо одного сорту необхідно віддавати перевагу тому, яке темніше. На шкірці, незалежно від її кольору, повинно бути порізів, і навіть інших ушкоджень.
