Не секрет, що для нормального функціонування організму та збереження молодості і краси, ми повинні щоденно вживати достатню кількість вітамінів та мікроелементів.

Гарбуз

Гарбуз – продукт, що надзвичайно корисний для кишківника. У ньому багато клітковини, яка нейтралізує токсини і живить кишкову мікрофлору, оздоровлює шлунок і жовчний міхур, незамінний при гастритах, виразці, інших запаленнях шлунково-кишкового тракту.

Навіть корисний продукт може завдати шкоди, тому варто враховувати можливі протипоказання.

Ось кому слід з обережністю поставитися до введення в раціон гарбуза:людям із запальними захворюваннями шлунково - кишкового тракту, тим, хто має каміння в жовчному міхурі і нирках, оскільки гарбуз має жовчогінну дію і може спровокувати рух каменів. Сирий овоч складніше перетравити, тому краще не давати необроблений гарбуз маленьким дітям і людям похилого віку. Діабетикам також не варто захоплюватися гарбузом, оскільки це може викликати підвищення рівня цукру в крові.

Вживати гарбуз можна кілька разів на день, найкраще у печеному вигляді, або ж гарбузовий сік.

Цвітна капуста та броколі

Цвітна капуста містить велику кількість речовин, що володіють протизапальними, антиканцерогенними властивостями, захищає від захворювань серцево-судинної системи, покращує роботу мозку і навіть запобігає від набору зайвої ваги. 

Броколі активує імунну систему кишківника, посилює здатність печінки виводити токсини, запобігає руйнуванню білків під дією цукрів, сповільнює процеси старіння. Усі сорти капусти корисні для печінки, а також для профілактики раку грудних залоз.

Яблука

Безперечно яблуко – це суперфрукт. Яблука багаті на залізо, а також на інші корисні вітаміни і мінерали, що робить їх одним з найчастіше вживаних фруктів в літньо-осінній сезон. До того ж вони дуже смачні.

Яблоко містить вітамін С, тартронову кислоту, що сповільнює перетворення вуглеводів на жири; пектин, що поглинає токсини та канцерогени, зміцнює імунітет, запобігає раку й атеросклерозу, захищає від алергії. Також у яблуках є флавоноїд кверцетин, який знищує клітини судин і кісткового мозку, що старіють. А це покращує роботу нирок і серця, пригнічує запалення, поліпшує стан м’язів і витривалість, зменшує ризик остеопорозу й оздоровлює кишківник. А мелатонін сприяє омолодженню організму та гарантує здоровий сон.

Вживати яблука найкраще у свіжому вигляді, причому свіжовичавлений сік менш корисний за ціле яблуко, адже воно багате на клітковину.

Чорний шоколад

Справжній чорний шоколад без цукру та з високим вмістом какао (не менше ніж 85 %) містить поліфеноли, теобромін, магній, залізо, мідь і катехіни. Доведений факт, що гіркий шоколад попереджає і уповільнює фізіологічний процес старіння клітин головного мозку. Саме з цієї причини даний десерт корисний в будь-якому віці. Чорний шоколад також впливає на когнітивну функцію мозку, тобто здатність сприймати інформацію, аналізувати її і робити певні висновки. 

Чорний шоколад також нормалізує тиск, запобігає підвищенню рівня глюкози в крові, має протиракові властивості, захищає від ожиріння, діабету 2 типу, атеросклерозу й астми, виводить зайву рідину з організму та знижує ризик розвитку хвороб Альцгеймера і Паркінсона. Однак чорний шоколад протипоказаний людям, що мають часті мігрені та схильні до алергії. Достатньо навіть невеликого квадратика шоколаду на день за умови регулярного вживання ягід.

Зелений чай

У зеленому чаї міститься понад 300 біологічно активних речовин, зокрема, поліфеноли, які відповідають за довголіття, катехіни, які сприяють детоксу та знижують ризик виникнення захворювань, пов’язаних зі старінням. Зелений чай сприяє самоочищенню та омолодженню клітин. Дієтологи рекомендують випивати 3 чашки свіжозавареного зеленого чаю на день.

Ці продукти багаті на фітати, які мають протизапальну дію, захищають ДНК від пошкоджень, шкіру від ультрафіолету, нирки від каменів, а судини від атеросклерозу. Крім того, фітати стимулюють самоочищення клітин, нормалізують рівень цукру в крові й мають антиканцерогенні властивості.

Горіхи та бобові

Бобові - відмінна альтернатива м'ясу. Протеїнів в різних бобових: квасолі, горосі, нуте, сочевиці та інших видах до 40%. З соєвих бобів навіть виробляють вегетаріанське «м'ясо». 

Горіхи також є джерелом потрібних поліненасичених жирів, вітамінів, мінералів та біологічно активних речовин. Вони містять антиканцерогенний та антимутагенний ніацин, а ще магній, дефіцит якого викликає запалення та автоімунні хвороби. Однак при загостренні хвороб кишківника тимчасово виключіть із раціону і горіхи, і бобові.

Яйця

Головна користь курячих яєць складається в наявності легкозасвоюваного білка, який при регулярному вживанні сприяє: збільшенню м'язової маси, зміцненню кісток, підтримці функції мозку, збереження цілісності тканин, зниження кров'яного тиску, боротьбі із зайвою вагою. Найбільшу цінність в яйцях представляє амінокислота «лецитин». Вона ефективно підтримує здоров'я печінки і перешкоджає відкладанню холестерину на стінках судинних. Денна норма цього продукту – два яйця, краще некрутих або у вигляді омлету чи яєчні.

Буряк

Буряк містить безліч вітамінів і мікроелементів. Цей овоч - рекордсмен за концентрацією бору та марганцю. За вмістом заліза буряк поступається лише часнику. Ці мікроелементи активізують роботу кровотворення і регулюють обмін речовин. Бетаїн, що міститься в цьому коренеплоді бере участь в утворенні холіну, який покращує роботу печінки. Фото: з інтернету з відкритих джерел Буряк дуже корисний при проблемах з флорою кишечника. Оксит азоту, що міститься в буряку розширює судини, покращує транспортування кисню до мозку, увагу та концентрацію. Норма вживання: пів чашки у вареному чи сирому натертому вигляді або дві столові ложки бурякового соку (як окремо, так і в салатах). А ще буряк — це їжа, багата на клітковину.

Які продукти коли краще їсти.

• На сніданок краще їсти складні вуглеводи, наприклад, цілозернові каші з овочами або фруктами, зеленню. Вони зарядять організм енергією, «увімкнуть» детокс і мозкову діяльність.
• Полуденок – перекусіть ягодами і фруктами, адже саме цей час найкращий для перетравлювання фруктових цукрів. Узимку можна вживати розморожені чи сушені фрукти, ківі, цитрусові, яблука.
• Обід – найкалорійніший та найбільший за порцією прийом їжі. Зробіть вибір на користь перших страв, овочів і м’яса, риби.
• Для підвечірку обирайте продукти, що не підвищують рівень інсуліну в крові, наприклад, горіхи, авокадо чи насіння гарбуза.
• Вечерю зробіть максимально легкою: ідеально підійдуть термічно оброблені овочі та легкі білки на зразок риби, морепродуктів, яєць, розсільного сиру.